有機野菜とは

有機野菜とは、種まきまたは植付け前2年以上の間、化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、堆肥等による土づくりを行った畑や田んぼで生産された農作物で、国が認めた登録認定機関によって有機JAS認定を取得した物をいいます。

たい肥の原料は、鶏糞、落ち葉など自然界に存在するものを利用して肥料を作るところから始めるのが有機農業なのです。

植え付け前２年以上、多年作物は最初の収穫前の３年以上は化学肥料や農薬を避ける事を基本にして堆肥などで土を肥やして生産された農作物で国が認めた認定登録機関により有機ＪＡＳ認定を取得した物です。無農薬野菜や減農薬野菜とは違います。

有機農産物とは

「生産から消費までの過程を通じて化学肥料、農薬等の合成化学物質や生物薬剤、放射性物資（遺伝子組み換え種子及び生産物等）をまったく使用せず、その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で生産されたもの」